Funções do Camareiro de Hotel

O apartamento é o principal produto vendido pelo hotel. Se o apartamento estiver estragado ou desarrumado, não é vendido. Isto repercute negativamente no faturamento da empresa. Considera-se até que o hotel poderá passar algum tempo sem gerente, mas não passaria sem a camareira.

Daí a importância do seu ofício. Além disto, hóspede, que vai ao hotel, deseja encontrar um excelente apartamento para poder repousar. Esta é uma das razões fundamentais do por que ele buscar um hotel, justificando-se, portanto a essencialidade da camareira, pois será ela quem irá fazer a “embalagem” final do produto chamado apartamento.

Assim sendo, tem-se o serviço de camareira, visualizado como essencial para a correta e organizada arrumação dos apartamentos, designando o principal produto a ser vendido pelo hotel, e que em função deste fator precisa estar extremamente arrumado, pois a imagem do apartamento reflete diretamente na imagem que o cliente tem do hotel, e, consequentemente, nas divisas que pretende arrecadar com as taxas de ocupação de hóspedes.

A camareira, neste sentido, desempenha uma participação indiscutível no faturamento da empresa, pois é ela quem totaliza o pacote final do produto denominado apartamento. Esta profissional é responsável pelo zelo do apartamento, e precisa manter aspectos positivos sob a visão dos hóspedes, atentando-se por higiene pessoal e postura adequada.

As camareiras desempenham funções relacionadas ao preenchimento correto de formulários relativos a seu setor, prestando atenção na segurança permanente dos apartamentos, bem como observando o esquecimento de objetos pelos hóspedes e reparos no apartamento, avisando imediatamente a governanta caso ocorra algum imprevisto.
Quanto ao comportamento profissional, a camareira, que deve zelar para que a unidade habitacional esteja impecável, a fim de que o hóspede se sinta bem no hotel, e, não deve descuidar-se da sua higiene pessoal: banhos diários, dentes apresentáveis e higiênicos, uniforme impecável, cabelos ajeitados, unhas tratadas, sapatos limpos, maquiagem e joias discretas; da sua postura: caminhar com naturalidade, saber dosar o tom da sua voz ao falar com colegas e hóspedes, não apoiar-se em móveis e paredes, observar as regras de comportamento nos aposentos ocupados por hóspedes.

A camareira deverá estar ciente das suas obrigações e das suas responsabilidades. Entre elas pode-se destacar a pontualidade; a disciplina; a educação e cortesia para com os colegas de trabalho e hóspedes; a responsabilidade na realização do trabalho; e o conhecimento do regulamento do hotel e das demais ordens emanadas das chefias.

Para dar o devido atendimento ao hóspede, é necessário que no serviço de andares, no que tange as camareiras, seja organizado em vários turnos, cada um com trabalhos que lhe são específicos.

Ao chegar ao trabalho, a camareira é informada pela governanta do número de apartamentos ocupados e dos que darão saída no dia, em sua praça de trabalho. De posse desta informação, a camareira vai abastecer o seu carrinho, com as roupas e materiais necessários para arrumar os apartamentos previstos.

Com relação ao carrinho de serviço, cabe ressaltar a sua importância para um maior rendimento do trabalho em questão. A camareira deve seguir o caminho, o mais racional possível. Caso contrário, o entra-e-sai e, o vai-e-vem inútil amplia o tempo que será necessário para a execução do serviço. Um excelente auxiliar para a camareira atingir o máximo de rentabilidade no seu trabalho é o carrinho de serviço. Este deve estar equipado como todo material para limpar e arrumar o apartamento.

Estes carrinhos contêm: toalhas de banho e rosto, lençóis, sacos de plásticos grossos para colocar roupa suja, gavetas para kit de costura, sabonetes, luvas para lustrar sapato, papel higiênico, fitas para desinfecção, rol de roupas, conjunto de envelopes e papel para correspondência, blocos de comanda, copos, guardanapos, material de reposição de minibar, etc. Todo este material deve ser colocado no carrinho ordenadamente.
Para que uma determinada ordem seja seguida pelas camareiras, a governanta deve treiná-las e, de preferência, exemplificar tal ordenamento através de um “lay-out” do carrinho de serviço, detalhando o local que cada objeto deve ocupar. Esse procedimento fará com que a camareira não misture material com roupa usada ou limpa. Além disto, a camareira desenvolverá melhor suas habilidades e, com maior eficiência, o trabalho, encontrando os objetos sempre no mesmo local.

O carrinho deve estar sempre em perfeito estado de conservação; limpo, pintura apresentável e principalmente sistema de rodas ajustado e silencioso.

Para arrumar e limpar o apartamento e demais dependências, a camareira necessita de utensílios, produtos, roupa e vários outros objetos. Quando necessitar, a camareira os solicitará, à governanta mediante o preenchimento de uma requisição de fornecimento de materiais. Normalmente essa requisição é feita uma ou duas vezes por semana. A governanta, de posse da mesma, faz a entrega do material solicitado.

A camareira deve saber prever a quantidade de material de que necessitará, durante um determinado tempo. Isto evita correrias, perda de tempo e, além disto, a governanta também pode melhor se organizar para solicitações ao almoxarifado de todo o material que necessita para abastecer as camareiras.

Aconselha-se a manter em cada pavimento um “estoque de andar” que é controlado pela(s) camareira(s) do setor; isso evita idas e vindas ao estoque central da governança. Esse mesmo cômodo é onde a camareira estaciona seu carrinho de serviço e demais utensílios de trabalho.

Para executar o seu trabalho de arrumação e limpeza dos apartamentos e demais dependências afetos à camareira, ela precisa de material de diversas ordens:

• utensílios: aspirador de pó, enceradeira, baldes, vassouras, etc.;
• produtos de limpeza: detergentes, sabão desinfetante, cera, lustra-móveis, etc.;
• objetos para colocação na UH: cardápios, material para correspondência, lista de preços para lavanderia, rol de roupas, avisos de “não perturbe” e “arrumar, por favor”, gorros para ducha, cinzeiros, fósforos, sacos para roupas, sabonetes, papel higiênico, lenços de papel, luvas para limpar sapatos, etc.;
• roupas: lençóis, toalhas, fronhas, etc

Os apartamentos são arrumados pela camareira na seguinte ordem: primeiro os apartamentos nos quais os hóspedes colocaram o aviso: “arrumar, por favor”, a seguir, os apartamentos que deram a saída, dependendo da necessidade da recepção, estes poderão receber prioridade, e, finalmente, os apartamentos dos hóspedes que ainda permanecem no hotel. Se o hóspede colocar na porta o aviso “não incomodar”, a camareira deve arrumar o apartamento quando for possível. Preferencialmente, a camareira deve arrumar o apartamento na ausência do hóspede.

No que tange especificamente à arrumação do apartamento, a camareira deverá seguir um roteiro, para que seu trabalho atinja o mais elevado grau de eficiência. Dentro deste roteiro, ela deve eliminar todos os movimentos inúteis e as caminhadas desnecessárias. No início da Revolução Industrial, estudou-se com afinco a racionalização dos percursos e movimentos feitos por operários.

Na hotelaria também se busca eliminar determinados trajetos ou movimentos que diminuem a produtividade do trabalho. Alguns estudos, por exemplo, foram feitos relativamente ao tempo e distâncias necessárias para arrumar-se uma cama. Enquanto que, através do método tradicional, levava-se 3,21 minutos e se percorriam 47 metros, pelo novo método o mesmo trabalho foi realizado em 1,81 minutos, percorrendo somente 21 metros.

Este exemplo poderá nada significar para a arrumação de uma só cama isoladamente. Mas para várias camas, durante um ano, seguramente representará alguns quilômetros percorridos a menos e muitas horas economizadas. Quer-se enfatizar que todas as camareiras devem executar o trabalho dentro de determinados caminhos, rotinas e padrões já fixados e tidos como ótimos. Deste modo, elas não desenvolvem hábitos que as levam a realizar o trabalho sem pensar em cada passo. Uma vez o hábito formado, os passos são dados automaticamente. Cada camareira, bem treinada, pode arrumar de 12 a 15 apartamentos mais as respectivas áreas como, corredores, escadarias e hall dos elevadores. A arrumação de um apartamento deve seguir, pois, uma rotina de trabalho definida.

A título de sugestão, eis um exemplo:

1º - Bater na porta antes de entrar, mesmo tendo a certeza que o apartamento está vazio. Se o hóspede colocou na porta o impresso “não perturbar”, a camareira voltará mais tarde para proceder à limpeza e arrumação do apartamento.
2º - Ao entrar no apartamento, deixar a porta entreaberta durante a limpeza do mesmo. Pode-se também colocar um aviso na porta advertindo de que o apartamento está sendo arrumado. Bloquear a entrada do apartamento com o carrinho de serviço. Ele (o carrinho) serve também para localizar a camareira caso for necessário.
3º - Abrir as janelas para ventilar o quarto.
4º - Solicitar à copa central para recolher as bandejas do café da manhã, quando houver.
5º - Examinar se o apartamento não apresenta alguma danificação. Caso houver, avisar a governanta para as providências cabíveis.
6º - Desligar os aparelhos elétricos: televisão, rádio, ar condicionado, etc., verificando o seu funcionamento.
7º - Arrumar a roupa e demais pertences do hóspede que estiverem espalhados pelo quarto.
8º - Arrumar a cama.
9º - Limpar o quarto de banho. Neste particular a camareira deve:
- recolher as toalhas sujas;
- limpar as paredes e pisos;
- limpar os vasos sanitários, pias, lavatórios, banheiras, ralos e outros acessórios;
- colocar desinfetante no vaso sanitário;
- repor toalhas e demais objetos: sabonetes, amenites, papel higiênico, etc.

10º - Limpar ou tirar o pó dos moveis, janelas, cortinas, paredes, abajur, telefone e demais utensílios.
11º - Passar o aspirador de pó no carpete.
12º - Ordenar os móveis, objetos de decoração e impressos.
13º - Fechar as janelas.
14º - Posicionar as cortinas.
15º - Registrar o consumo do minibar.
16º - Repor os produtos do minibar.
17º - Dar uma olhadela final no apartamento, apagar as luzes e fechar a porta.
18º - No final da tarde “abrir a cama” para os apartamentos ocupados e trocar as toalhas, quando necessário.

Torna-se pertinente frisar que a partir do momento em que a camareira se acostumar com uma rotina de trabalho para a arrumação do apartamento, a produtividade será muito maior.

Além dos trabalhos descritos na rotina diária para a arrumação geral, existem também, aqueles que se faz de tempo em tempo, geralmente uma vez por semana, tais como, escovar os aspirar cortinas, estofados e colchões, lavar espelhos, remover o pó às costas dos quadros de parede, etc.

Cabe ressaltar, também, o toque especial de marketing que a camareira pode dar através de um cartão colocado à cabeceira da cama, desejando boa noite ou se colocando à disposição para serviços como, trocar toalhas, abrir a cama, efetuar uma limpeza de urgência, etc.

No final de cada turno de trabalho, o estoque de roupas da rouparia de andar deve ser completado.O carrinho tem a finalidade de facilitar o trabalho da camareira, permitindo transportar tudo o que é necessário para a arrumação dos apartamentos.

Uma camareira limpa de 12 a 15 apartamentos em um turno de trabalho. No carrinho de andares ela deve colocar todo o material para atender essa quantidade de apartamentos, incluindo a rouparia do apartamento, material de limpeza, equipamentos e o material de uso dos hóspedes, como shampoo e sabonete.

• produto multi-uso, para limpeza de pó de superfícies variadas e de vidros;
• lustra-móveis;
• produto para tirar mancha de ferrugem e marca d’água do vaso sanitário;
• produto para higienização do banheiro;
• odorizador;
• álcool;
• limpador de metais.

• esponja para limpeza pesada;
• esponja para vaso sanitário;
• esponja para a pia;
• esponja para copos;
• escova para limpar peças do banheiro e ralos;
• escova para vaso sanitário;
• escova de dentes, para limpar frestas e ranhuras em aparelhos;
•  luvas grossas;
• aspirador de pó e acessórios;
• vassouras;
• rodo;

• baldes;
• panos de limpeza;
• pás de lixo;
• sacos de lixo.

• lençóis e fronhas;
• protetores de colchão;
• toalhas de rosto, de banho e de mão;
• pisos de banheiro e roupões;
• edredons e colchas.

•  sabonete, shampoo e condicionador;
• touca de banho;
• papel higiênico;
• lenços de papel;
• limpadores de sapatos;
• copos;
• guardanapos ou base para copo;
• sacos plásticos para roupa;
• papéis de carta e envelopes;

• canetas;
• blocos;
• impressos diversos;
• diretório de serviços;
•  cardápio de room service;
• placas de "não perturbe" e "favor arrumar".

Produtos de minibar

água mineral, sucos, achocolatados, cerveja, refrigerantes, bebidas alcoólicas em miniatura, chocolates, guloseimas e artigos diversos. 

Todo o material a ser utilizado na arrumação dos apartamentos é entregue para a camareira. As roupas de cama, as toalhas, os tapetes, o material de limpeza, os amenities (produtos de cortesia para uso do hóspede), etc, ficam guardados na rouparia de andar, ou a estocagem e a distribuição dos itens são responsabilidade da camareira.

A limpeza e arrumação da rouparia de andar é responsabilidade da camareira, ou copinha. A rouparia de andar é mantida fechada e a chave fica em poder da camareira. O controle, a estocagem e a distribuição dos itens são responsabilidade da camareira. A limpeza e arrumação da rouparia de andar é responsabilidade da camareira.

No final de cada turno de trabalho, o estoque de roupas da rouparia de andar deve ser completado, trocando-se as roupas sujas por igual número de roupas limpas, na lavanderia.