Avaliação de Conclusão do Curso: Composição Nutricional de Dietas para emagrecimento

Responda todas as 10 questoes. Nota minima para aprovacao: 6,0

1 Na dieta vegetariana estrita, a ingestão de lisina é garantida pelo consumo diário de 4 colheres de sopa de _______________ cozido?

a) Inhame b) Abóbora c) Feijão d) Nenhuma das alternativas

2 A ingestão diária recomendada (DRI) de ferro, zinco e ômega-3 é _________________ para vegetarianos devido a motivos teóricos e não a dados relativos a deficiências encontradas nessa população.

a) Maior b) Menor c) Igual d) Nenhuma das alternativas

3 Na dieta vegetariana estrita, as fontes de _______________ devem ser priorizadas.

a) Vitamina c b) Cálcio c) Carboidratos d) Nenhuma das alternativas

4 É o vegetariano que não utiliza laticínios mas consome ovos:

a) Ovolactovegetariano b) Ovovegetariano c) Lactovegetariano d) Nenhuma das alternativas

5 O único aminoácido que exige atenção em alguns casos é a __________ , por ser o aminoácido encontrado em menor teor nos cereais, que costumam ser à base da dieta da maioria da população mundial.

a) Isoleucina b) Leucina c) Lisina d) Nenhuma das alternativas

6 Dos alimentos a seguir informe o que mais possui vitamina c (mg) em 100g do alimento?

a) Acerola crua b) Kiwi cru c) Laranja baía crua d) Nenhuma das alternativas

7 Dos alimentos a seguir, qual possui menor teor de cálcio em mg (100g do alimento)?

a) Couve b) Cebolinha crua c) Almeirão refogado d) Nenhuma das alternativas

8 Os leites vegetais enriquecidos têm cerca de 240 mg de cálcio em 200 mL, quantidade idêntica ao leite de ___________?

a) Vaca b) Ovelha c) Búfala d) Nenhuma das alternativas

9 Dos alimentos a seguir, qual possui maior teor de B12 em mcg (em 100g do alimento)?

a) Queijo prato b) Queijo suiço c) Queijo brie d) Nenhuma das alternativas

10 Dos alimentos a seguir, qual possui o menor teor de ferro em mg (em 100g do alimento)?

a) Mosarda, folha crua b) Agrião cru c) Soja (tofu) d) Nenhuma das alternativas