Quiz - Básico de Nutrição e Dietética

1 Os funcionários do SND trabalham em turnos de:

a) 24 horas b) 12 horas c) 08 horas d) Nenhuma das alternativas

2 A distribuição da escala SND é:

a) Somente diurna b) Somente noturna c) Diurna e noturna d) Nenhuma das alternativas

3 No SND:

a) O sistema utilizado é o fixo, qual seja, as equipes diurna e noturna não se alternam b) O sistema utilizado é o fixo, qual seja, as equipes diurna e noturna se alternam c) O sistema utilizado é o rotativo, qual seja, as equipes diurna e noturna se alternam d) Nenhuma das alternativas

4 No SND as equipes trabalham:

a) Dia sim, dia não, ou seja, trabalham 24 horas, com 4 de descanso e folgam 24 horas b) Dia sim, dia não, ou seja, trabalham 12 horas, com 2 de descanso e folgam 24 horas c) Dia sim, dia não, ou seja, trabalham 8 horas, com 1 de descanso e folgam 24 horas d) Nenhuma das alternativas

5 O transporte é feito manualmente, embora existam carros específicos para este fim, não sendo utilizados na maioria das vezes, pois acham mais rápido e prático fazer o serviço manualmente

a) Carrinhos de Refeição b) Utensílios c) Retirada de Alimentos dos Caldeirões d) Nenhuma das alternativas

6 A altura do ponto de apoio para empurrar esta elevado para a estatura média das copeiras, o que provoca postura inadequada

a) Carrinhos de Refeição b) Utensílios c) Retirada de Alimentos dos Caldeirões d) Nenhuma das alternativas

7 Os cubos para a limpeza dos caldeirões são bastante profundos, forçando os trabalhadores à uma postura inadequada por longo período de tempo

a) Retirada de Alimentos dos Caldeirões b) Lavagem dos Caldeirões c) Carrinhos de Refeição d) Nenhuma das alternativas

8 Assinale a alternativa incorreta:

a) A função do setor de cozinha é transformar os alimentos para o café da manhã, almoço, jantar e ceias b) O volume de refeições é de aproximadamente 1500 por dia c) Para maior segurança dos trabalhadores deveriam ser usadas botas impermeáveis, anti-derrapantes e luvas descartáveis d) Nenhuma das alternativas

9 A categoria que apresenta uma maior exigência é a de:

a) Cozinheiro b) Auxiliar de cozinha c) Nutricionista d) Nenhuma das alternativas

10 Assinale a alternativa incorreta:

a) O setor de SND trabalha em acordo com os horários dos demais setores do hospital b) As posturas mais incômodas são aquelas adotadas por ocasião da lavagem das panelas e outros utensílios c) Deve-se priorizar o sistema de formação contínua dos trabalhadores, com os funcionários mais antigos demitidos e constatando-se mais novos d) Nenhuma das alternativas

Avaliação de Conclusão do Curso: Básico de Nutrição e Dietética